1、香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！香菇烧腐竹的用料腐竹100g    香菇3个    青辣椒1个    葱10克    蒜2瓣    胡萝卜50克    酱油15克    老抽酱油15克    蚝油15克    白糖6克    食用油20克    淀粉7克    香菇烧腐竹的做法步骤1腐竹提前泡发，洗净。

2、步骤2将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。

3、步骤3胡萝卜切片。

(相关资料图)

4、步骤4香菇切厚片。

5、步骤5青椒切滚刀块。

6、步骤6葱切葱花，蒜切片。

7、步骤7用淀粉调个碗芡。

8、（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）步骤8锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。

9、步骤9下香菇翻炒。

10、步骤10再加入胡萝卜和腐竹。

11、步骤11翻炒均匀后加1勺酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。

12、步骤12然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。

13、步骤13大火煮开后转中火焖7-8分钟。

14、步骤14加适量白糖提鲜。

15、步骤15最后加入青椒翻炒断生。

16、步骤16起锅前淋入碗芡。

17、步骤17翻炒均匀即可。

18、步骤18出锅装盘。

19、很荣幸我能来回答这个问题，腐竹怎么做好吃？腐竹属于豆制品，营养丰富。

20、其实腐竹的吃法有很多，比如我们小时候吃的辣皮很多就是腐竹做的，这算是腐竹做的零食。

21、腐竹作为主菜可以凉拌，热炒还能做汤喝。

22、其实不管哪种做法都很美味。

23、就我个人而言，我觉得腐竹凉拌更好吃。

24、把腐竹泡水煮下，搭配木耳，黄瓜，经过料汁凉拌。

25、色泽鲜亮，酸辣爽口，非常下饭。

26、我记得第一次做凉拌腐竹还闹了笑话，做的看起来很不错，吃一口不但腐竹硬，而且非常咸，算是一次失败的尝试。

27、我觉得这么简单地菜，我一定要做的非常好吃。

28、其实后来不仅仅是腐竹这道菜，我在做菜上更用心了。

29、做菜可以享受美食，而且享受做的过程，每道步骤，都是用心琢磨的。

30、我分享下这道凉拌菜，凉拌红油腐竹，非常开胃下饭。

31、【所用食材】：腐竹150克，黑木耳6朵，半根黄瓜，香菜1根，3瓣蒜，蚝油1勺，白糖1勺，2勺陈醋，2勺生抽，少许食盐，1勺红油【具体操作步骤】：1.腐竹和黑木耳用温水泡开，然后烧水煮下。

32、2.黄瓜切片，刀工好的话，可以切菱形，香菜切末，大蒜拍碎切末。

33、3.调料汁，放蚝油，白糖，生抽，陈醋，食盐，红油，红油我是把辣椒面用热油淋上就做成了。

34、4.把配菜倒入碗中，浇上料汁，拌匀装盘，撒香菜末即可。

35、这道凉拌菜非常简单，做的时候注意下腐竹和木耳要煮下，口感更好一些。

36、这道菜做下酒菜不错，酸辣爽口很下饭。

37、食材：腐竹1小把，黑木耳3朵，芹菜1根，枸杞1小把，香菜1根，食盐3克，醋2克，味精2克，生抽2克，香油数滴，大蒜1瓣步骤：1.准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干2.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干3.芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末4.将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油，全部拌匀后装盘即可食材：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精步骤：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。

38、2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

39、食材：五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖步骤：锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

40、红烧腐竹做法，需要准备腐竹，胡萝卜，黑木耳，植物油，白糖，蚝油，料酒，大蒜，生姜，大葱，酱油，食盐，先把黑木耳以及腐竹泡好，然后切成段状，胡萝卜切片，大蒜，生姜，大葱切片，锅里面加入适量的油烧热，把蒜片，大葱，生姜爆香，把胡萝卜，木耳，腐竹放下去翻炒，加一些糖，酱油，料酒，半杯水稍微炖煮一下，等到汤汁收浓的时候，就加入适量的蚝油翻炒均匀就可以出锅吃了。

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